A época do Halloween está chegando e, para quem deseja impressionar amigos e familiares com um cardápio temático, o quadro Sabor de Casa do EPTV 1, exibido nesta quarta-feira (21), traz uma ideia deliciosa: mini-hambúrgueres com toques especiais que prometem encantar os paladares. O chef Felipe Torquato é o responsável por essas receitas que vão muito além do visual, explorando combinações de sabores que fogem do comum.
Com pães coloridos e ingredientes inusitados, como geleia de pimenta e ketchup de picles, essas opções transformam um simples lanche em uma experiência única e divertida para a data. Vamos conferir como preparar essas delícias que podem ser o destaque da sua festa de Halloween.
Mini-hambúrgueres de Halloween
Ingredientes do hambúrguer:
- Blend bovino de costela com brisket (peito bovino);
- Proporção de 20% de gordura no blend;
- Sal: 1 colher de chá (20g) para cada 1 kg de carne.
Modo de preparo:
Comece misturando as carnes de costela e brisket, garantindo que a gordura esteja na proporção correta. Tempere a mistura com sal, usando a medida indicada. Modele pequenos hambúrgueres de cerca de 50 g e disponha-os em uma assadeira. O próximo passo é levar ao forno em temperaturas entre 180 °C e 250 °C até que estejam bem cozidos. Após assar, é hora de montar os mini-hambúrgueres de Halloween!
1. Travessura Burger
Ingredientes:
- 1 pão vermelho de mini-hambúrguer;
- 1 hambúrguer bovino de 50 g;
- Queijo cheddar fatiado;
- Geleia de pimenta.
Montagem:
Corte o pão vermelho ao meio e coloque o hambúrguer já assado. Adicione o queijo cheddar e finalize com a geleia de pimenta. Feche o lanche e sirva. Essa combinação traz um sabor intenso e um toque picante que vai agradar os amantes de uma boa carne.
2. Mistério Burger
Ingredientes:
- 1 pão laranja de mini-hambúrguer;
- 1 hambúrguer bovino de 50 g;
- Queijo cheddar fatiado;
- Ketchup de picles;
- Maionese;
- Alface.
Montagem:
Após cortar o pão laranja, espalhe a maionese na base, coloque o hambúrguer, adicione o cheddar e finalize com o ketchup de picles e alface. Essa opção traz uma mistura de sabores que vai surpreender seus convidados.
3. Doce Encanto Burger
Ingredientes:
- 1 pão roxo de mini-hambúrguer;
- 1 hambúrguer bovino de 50 g;
- Doce de leite;
- Bacon.
Montagem:
Corte o pão roxo e coloque o hambúrguer, seguido do bacon crocante. Finalize com uma generosa porção de doce de leite. Essa combinação de doce e salgado é perfeita para quem busca algo realmente diferente.
Agora que você já tem as receitas, que tal surpreender no Halloween com esses mini-hambúrgueres? São opções que vão deixar sua festa mais saborosa e divertida! Boa cozinha!
